LASANHA NA MANTEIGA

LASANHA

   Essa receita eu ainda naum fiz no rancho, na volta do Paraguai, passando por Cascavel - PR, paramos para almoçar na churrascaria O Portal, rodizio de carnes e de massas, e lá eh que conheci essa lasanha, naum resisti e pedi a receita ao dono kkkkk, receita essa que ele gentilmente me passou por e-mail e estou postando aqui, na receita consta os ingredientes para a massa, mas acho que com essas massas prontas deve ficar muito boa também.

INGREDIENTES:

06 ovos

farinha de boa qualidade  para dar ponto

mussarela ralada

mussarela fatiada média 

01 litro de leite

01 colher grande de margarina ou manteiga

noz moscada ralada  a gosto

amido de milho para engrossar

01 colher de sopa rasa de sal

MODO DE PREPARAR:

MASSA:

misture os ovos com a farinha.Passe no cilindro , descanse por 15 minutos.Passe novamente para afinar , corte em pedaços do tamanho da forma que você vai utilizar.Enquanto a massa descansa, coloque uma panela com água e um fio de óleo.Passe a massa fina , deixe somente um minuto, tire, passe imediatamente em água fria, para dar choque térmico.Reserve em uma travessa com água fria.

MOLHO BRANCO:

coloque o leite ferver, com a margarina e a noz moscada e o sal .Quando começar a levantar fervura, acrescente o amido misturado com água e mexa sem parar, até dar o ponto do molho - CREMOSO.

MONTAGEM:

massa

queijo mussarela fatiado

molho branco

Repita as camadas até a altura desejada.A última camada acaba com massa e molho branco.

Leve a geladeira por 24 horas para firmar bem a lasanha.